Propionibacterium Freudenreichii tự nhiên

Sự miêu tả

Propionibacterium freudenreichii subsp tự nhiên. Shermanii là một vi khuẩn gram {0}} dương, không - di chuyển, đóng một vai trò quan trọng trong việc tạo ra pho mát Emmental, và ở một mức độ nào đó, pho mát Jarlsberg, Leerdammer và pho mát Maasdam. Nồng độ của nó trong pho mát loại - Thụy Sĩ cao hơn bất kỳ loại pho mát nào khác.

Mô tả Sản phẩm

Ứng dụng

1. Các chất chuyển hóa của vi khuẩn propionibacterium làm chất bảo quản thực phẩm và ứng dụng của chúng trong công nghiệp lên men thực phẩm.

2. Tác dụng kìm khuẩn của các chất chuyển hóa lên men, các chất chính đóng vai trò kìm khuẩn trong các chất chuyển hóa của vi khuẩn Propionibacterium là vi khuẩn. Bacteriocins là protein hoặc polypeptit được tạo ra từ quá trình trao đổi chất của vi khuẩn và có tác dụng ức chế diệt khuẩn cụ thể đối với cùng loài hoặc các loài có quan hệ họ hàng gần. Các loại vi khuẩn khác nhau được tạo ra bởi vi khuẩn axit lactic đã được phân lập và xác định đặc điểm, trong đó Nisin đã được chấp thuận sử dụng ở một số quốc gia. Propionibacterium bacteriocin là một protein hoặc polypeptide được tổng hợp bởi Propionibacterium. Propionibacterium bacteriocin PLG - 1 được phát hiện có nhiều tác dụng kìm khuẩn, có thể ức chế vi khuẩn gram - âm, một số vi khuẩn gram dương, nấm mốc và nấm men.

3. Pháp đã phát triển chất bảo quản thực phẩm tự nhiên có chứa propionibactin thực phẩm thành sản phẩm và bán chúng với số lượng lớn tại thị trường Mỹ và châu Âu.

Chú phổ biến: propionibacterium freudenreichii tự nhiên, nhà sản xuất, nhà máy, tùy chỉnh, bán buôn, số lượng lớn