MÔ TẢ SẢN PHẨM

Lactobacillus plantarumlà một thành viên phổ biến của chi Lactobacillus, thường được tìm thấy trong nhiều sản phẩm thực phẩm lên men cũng như thực vật kỵ khí. Nó cũng có trong nước bọt. Nó cũng có khả năng hóa lỏng gelatin.L. plantarumcó một trong những bộ gen lớn nhất được biết đến trong số các vi khuẩn axit lactic và là một loài rất linh hoạt và linh hoạt.

SPECIFICAITON

Tên căng thẳng	Lactobacillus plantarum	Số căng thẳng	HH - LP56
Tiềm năng	500 tỷ cfu / g	Nhận dạng gen	Đúng
Gửi tiền	CCTCC	Chứng nhận	ISO, HACCP, HALAL, KOSHER
Đóng gói	500g, 1kg hoặc 5kg mỗi túi giấy bạc	Kho	-18 độ trong thời gian dài, 2-8 độ trong thời gian ngắn

CÁC CHỈ SỐ KỸ THUẬT

vật phẩm		Sự chỉ rõ
1) Trực tiếp Lactobacillus plantarum hiệu lực		Lớn hơn hoặc bằng 5.010¹¹CFU / g
2) Hàm lượng nước		Nhỏ hơn hoặc bằng 8. 0 phần trăm
4) Coliforms		Nhỏ hơn hoặc bằng 10CFU / g
5) Khuôn, men		Nhỏ hơn hoặc bằng 10CFU / g
6) Vi khuẩn gây bệnh		Từ chối
7) Kim loại nặng	Chì (Pb)	Nhỏ hơn hoặc bằng 1ppm
	Asen (As)	Nhỏ hơn hoặc bằng 0. 5ppm

NGHIÊN CỨU LIÊN QUAN

Tên căng thẳng

Nhận biết

Số tiền gửi

Tính nhạy cảm với kháng sinh

Kháng axit và muối mật

Sự ổn định

Hệ thống chất lượng

L.plantarumHH - LP56

16S rRNA

Xong

SC / ISO9001 / ISO22000 / FSSC22000 / HACCP /

HALAL / KOSHER / FDA

AXIT TOLERANCE

Khả năng chống axit củaLactobacillus plantarumBột HH {{0}} LP56 được thực hiện ở pH =2. 0 và pH =3. 0 trong tối đa 4 giờ. Sự đếm số lượng vi sinh vật củaLactobacillus plantarumHH - LP56 không được thực hiện thường xuyên hơn ở các mốc thời gian ban đầu (như đối chứng), 1 giờ, 2 giờ và 4 giờ. Hình 1 minh họa điều đóLactobacillus plantarumHH - LP56 có thể tồn tại ở điều kiện pH thấp, có nghĩa là chủng này có khả năng kháng axit tốt.

Hình 1. Khả năng chống axit củaL.plantarumHH - LP56

HẤP DẪN MUỐI BILE

Kháng muối mật củaLactobacillus plantarumHH {{0}} Bột LP56 được thực hiện ở 0. 2 phần trăm và 0,3 phần trăm muối mật trong tối đa 4 giờ. Sự đếm số lượng vi sinh vật củaLactobacillus plantarumHH - LP56 không được thực hiện thường xuyên hơn ở các mốc thời gian ban đầu (như đối chứng), 1 giờ, 2 giờ và 4 giờ. Hình 2 minh họa điều đóLactobacillus plantarumHH - LP56 có thể tồn tại ở nồng độ muối mật cao, có nghĩa là dòng này có khả năng kháng muối mật tốt.

Hình 2. Tính kháng muối mật củaL.plantarumHH - LP56

LƯU TRỮ ỔN ĐỊNH

Lactobacillus plantarumBột HH - LP56 được niêm phong trong túi giấy nhôm, được duy trì ở - 18 độ trong 24 tháng để kiểm tra độ ổn định lâu dài. Sự đếm số lượng vi sinh vật củaLactobacillus plantarumHH - LP56 không được thực hiện thường xuyên hơn ở các mốc thời gian ban đầu, 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 tháng. Theo Hình 3, hiệu lực củaLactobacillus plantarumBột HH - LP56 là 4,5010¹¹CFU / g. Sau thời gian lưu trữ 24 tháng, hiệu lực của bột là 2,8210¹¹CFU / g. Có nghĩa là chủng này có thể duy trì ổn định trong thời gian dài nếu được bảo quản ở nhiệt độ thấp.

Hình 3. Tính ổn định lưu trữ củaL.plantarumHH - LP56

CÁC ỨNG DỤNG

Nó có một loạt các ứng dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm như một nền văn hóa ban đầu và như một chất bảo quản. Gần đây, việc sử dụng nó như một chế phẩm sinh học và trong quá trình lên men các sản phẩm sữa đã tăng lên. Việc sử dụng nó trong sản xuất rượu vang, các sản phẩm thịt và rau lên men cũng đã được tăng lên.