Cơ thể con người có thể được coi là một hệ sinh thái vi mô, bao gồm các tế bào của chính chúng ta cũng như một số lượng lớn vi sinh vật. Người ta ước tính rằng cơ thể chúng ta chứa hàng nghìn tỷ vi sinh vật, bao gồm vi khuẩn, nấm, vi rút, v.v., vượt xa số lượng tế bào của chính chúng ta. Những vi sinh vật này hình thành mối quan hệ cộng sinh cùng có lợi với vật chủ là con người, hợp tác với cơ thể chúng ta để duy trì sự cân bằng sinh thái.
Trong những năm gần đây, ngày càng nhiều nghiên cứu tiết lộ mối liên hệ chặt chẽ giữa các vi sinh vật này với sự tăng trưởng và phát triển, tiêu hóa và hấp thu, điều hòa hệ thống miễn dịch, quá trình trao đổi chất và sức khỏe cảm xúc và tinh thần của chúng ta. Chúng tham gia vào việc điều chỉnh các phản ứng miễn dịch, giúp chúng ta tiêu hóa thức ăn, tổng hợp các vitamin cần thiết và các chất sinh hóa khác, đồng thời duy trì sức khỏe của niêm mạc ruột. Sự phối hợp giữa vi sinh vật và cơ thể con người là rất quan trọng để duy trì sức khỏe tổng thể, khiến chúng ta nhận thức rõ hơn về tầm quan trọng của vi sinh vật trong cơ thể con người.
Vì điều này, chế phẩm sinh học đã trở nên nổi tiếng trên thị trường dinh dưỡng và chắc chắn có thể được coi là sản phẩm mới được yêu thích đối với sức khỏe con người trong những năm gần đây. Ngày càng nhiều nghiên cứu cũng cho thấy thực phẩm và chất bổ sung giàu probiotic cho thấy khả năng ngăn ngừa và điều trị nhiều vấn đề sức khỏe và bệnh tật, từ rối loạn tiêu hóa đến rối loạn não, dị ứng và thậm chí là ung thư. vân vân.
Việc sử dụng men vi sinh sớm nhất có thể đã có từ thời cổ đại. Khi tổ tiên loài người chuyển từ săn bắn và hái lượm sang nông nghiệp cách đây 11,{1}}, họ có thể chưa nhận ra điều đó nhưng họ đã bắt đầu sử dụng men vi sinh vào thời điểm đó. Vào thời đó, nông dân thường tích trữ lương thực dư thừa. Khi bạn bảo quản thực phẩm, vi sinh vật sẽ tiếp tục sinh sôi trên thực phẩm. Đôi khi, thực phẩm dự trữ sẽ lên men. Cái gọi là lên men là một quá trình trong đó vi sinh vật tiếp tục phát triển, phân hủy thức ăn thành các chất chuyển hóa khác nhau và làm cho thực phẩm giàu men vi sinh. Quá trình lên men không chỉ kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm mà còn giúp cơ thể dễ dàng tiêu hóa và hấp thụ hơn.
Hệ sinh thái vi mô của con người là một mối quan hệ cộng sinh phức tạp và phức tạp, có tác động sâu sắc đến nhiều khía cạnh sức khỏe và cuộc sống của chúng ta. Nghiên cứu về hệ sinh thái này đang tiếp tục mở rộng hiểu biết của chúng ta về cách hoạt động của cơ thể, mang lại những khả năng mới cho y học và quản lý sức khỏe trong tương lai.