MÔ TẢ SẢN PHẨM

Lactococcus lactislà một thành viên của nhóm vi khuẩn ưa nhiệt tạo thành một trong những thành phần chính trong cả các nền văn hóa bắt đầu công nghiệp và thủ công. Vai trò chính của lactococci trong quá trình lên men sữa liên quan đến quá trình chuyển hóa đường lactose thành axit lactic và chuyển đổi protein sữa thành các hợp chất tạo hương vị.

SPECIFICAITON

Tên căng thẳng	Lactococcus lactis	Số căng thẳng	HH - LLL39
Tiềm năng	100 tỷ cfu / g	Nhận dạng gen	Đúng
Gửi tiền	CCTCC	Chứng nhận	ISO, HACCP, HALAL, KOSHER
Đóng gói	500g, 1kg hoặc 5kg mỗi túi giấy bạc	Kho	-18 độ trong thời gian dài, 2-8 độ trong thời gian ngắn

CÁC CHỈ SỐ KỸ THUẬT

vật phẩm		Sự chỉ rõ
1) Trực tiếp Lactococcus lactis hiệu lực		Lớn hơn hoặc bằng 1. 0 × 10¹¹CFU / g
2) Hàm lượng nước		Nhỏ hơn hoặc bằng 8. 0 phần trăm
4) Coliforms		Nhỏ hơn hoặc bằng 10CFU / g
5) Khuôn, men		Nhỏ hơn hoặc bằng 10CFU / g
6) Vi khuẩn gây bệnh		Từ chối
7) Kim loại nặng	Chì (Pb)	Nhỏ hơn hoặc bằng 1ppm
	Asen (As)	Nhỏ hơn hoặc bằng 0. 5ppm

SỰ ỔN ĐỊNH

Lactococcus lactisBột HH - LLL39 được niêm phong trong túi giấy nhôm, được duy trì ở - 18 độ trong 24 tháng để kiểm tra độ ổn định lâu dài. Sự đếm số lượng vi sinh vật củaLactococcus lactisHH - LLL39 không được thực hiện thường xuyên hơn ở các mốc thời gian ban đầu, 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 tháng. Theo Hình 1, hiệu lực củaLactococcus lactisBột HH - LLL39 là 1,50 × 10¹¹CFU / g. Sau thời gian lưu trữ 24 tháng, hiệu lực của bột là 1,01 × 10¹¹CFU / g. Có nghĩa là chủng này có thể duy trì ổn định trong thời gian dài nếu được bảo quản ở nhiệt độ thấp.