Cách dùng pre và men vi sinh đúng cách
Ruột là hệ vi sinh vật lớn nhất trong cơ thể con người chúng ta, với hơn 500 vi khuẩn cư trú trong ruột, với dân số lên tới 100 nghìn tỷ USD, gấp hơn 10 lần số lượng tế bào của cơ thể con người. Theo mối quan hệ của chúng với vật chủ con người, vi khuẩn đường ruột có thể được chia thành vi khuẩn có lợi (khoảng 30%), vi khuẩn có hại (khoảng 10%) và vi khuẩn trung tính (khoảng 60%). Trong trường hợp bình thường, chúng ràng buộc và phối hợp với nhau, giữ cho ruột ở trạng thái cân bằng động và duy trì hoạt động bình thường của ruột. Nếu vi khuẩn có hại trong ruột vượt quá vi khuẩn có lợi, vi khuẩn đường ruột sẽ lên men bất thường, dễ xuất hiện các triệu chứng như chướng bụng, tiêu chảy, táo bón, đây cũng là hiện tượng thường gặp của tình trạng mất cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột. Tại thời điểm này, việc bổ sung thích hợp một số chế phẩm sinh học (chẳng hạn như men vi sinh và prebiotic) có thể thúc đẩy hệ vi sinh vật đường ruột trở lại trạng thái cân bằng, cải thiện chứng chướng bụng, tiêu chảy, táo bón và các tình trạng khác, đồng thời khôi phục chức năng đường ruột bình thường.
Nên bổ sung pre và men vi sinh như thế nào cho hợp lý?
Có sự chú trọng nhất định đến việc bổ sung men vi sinh mà không thể bổ sung hiệu quả bằng đường uống. Probiotic chỉ có thể thực sự hoạt động khi chúng còn sống đến được ruột người. Trên thị trường có rất nhiều loại thực phẩm probiotic, nhưng xét đến hoạt tính và số lượng của probiotic, người có nhu cầu bổ sung men vi sinh nên lựa chọn chế phẩm probiotic chuyên dụng thay vì thực phẩm chứa men vi sinh như sữa chua. Hoạt động của men vi sinh dễ bị ảnh hưởng bởi các yếu tố bên ngoài. Sữa chua quả thật có chứa một lượng lớn vi khuẩn hoạt động khi mới được sản xuất, nhưng sau một loạt quá trình như đóng gói, sản xuất, vận chuyển, không có nhiều vi khuẩn hoạt động có thể tồn tại và càng ít vi khuẩn có thể duy trì hoạt động hơn. sau khi vào ruột.
Các chế phẩm probiotic phổ biến bao gồm bốn dạng bào chế: viên nén, thuốc nhỏ, viên nang và bột. Các dạng bào chế khác nhau đòi hỏi các phương pháp bảo quản khác nhau. Khi sử dụng, điều quan trọng là phải đọc kỹ hướng dẫn và bảo quản theo điều kiện bảo quản khuyến nghị để đảm bảo hoạt động của chúng (ví dụ, nhiều chế phẩm probiotic cần được bảo quản ở nhiệt độ thấp và nếu để ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài, chúng sẽ trở nên vô hiệu). Ngoài ra, chế phẩm probiotic cũng có những yêu cầu tiêu dùng nhất định. ① Nên uống chế phẩm sinh học với nước ấm hoặc sữa ấm sau bữa ăn để tránh nhiệt độ nước cao, vì nhiệt độ nước cao có thể gây chết vi khuẩn; ② Dùng các chế phẩm vi khuẩn sống cùng với thuốc kháng axit, kháng sinh, than hoạt tính chữa bệnh, v.v. có thể làm giảm tác dụng điều trị và nên tránh. Nếu thực sự cần thiết phải sử dụng những loại thuốc này thì khoảng thời gian giữa lúc dùng thuốc và men vi sinh nên ít nhất là 2 giờ.
Prebiotic là thuật ngữ chung để chỉ một nhóm lớn các chất dinh dưỡng, có nhiều loại, thường bao gồm chất xơ, oligosacarit chức năng, v.v. Thực phẩm phổ biến hàng ngày của chúng ta, chẳng hạn như rau và trái cây, rất giàu chất xơ. Cách đơn giản nhất là bổ sung prebiotic bằng cách điều chỉnh cơ cấu khẩu phần ăn tùy theo thể trạng của bản thân. Các loại đậu thông thường trong cuộc sống hàng ngày rất giàu oligosaccharides, trong khi các loại thực phẩm dạng hạt như quả óc chó, hạt lanh, quả việt quất lại chứa axit béo ω- 3, chủ yếu có trong ngũ cốc - Glucan, tinh bột kháng tính, v.v. có thể được sử dụng để xây dựng hệ vi sinh vật đường ruột ổn định và đa dạng với nhiều loại vi sinh vật có lợi. Prebiotic thường có hàm lượng cao nhất trong nguyên liệu tươi và không nên sử dụng các phương pháp nấu quá phức tạp và ở nhiệt độ cao để tránh thất thoát prebiotic.
Bệnh nhân bệnh Crohn có cần bổ sung pre và men vi sinh?
Sự mất cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột có liên quan đến sự xuất hiện và phát triển của bệnh Crohn, biểu hiện chủ yếu là sự suy giảm đa dạng sinh học của hệ vi sinh vật đường ruột. Việc bổ sung men vi sinh đúng cách có thể điều chỉnh hệ vi sinh vật đường ruột và thúc đẩy quá trình tiêu hóa và hấp thu thức ăn, có tác dụng điều trị phụ trợ nhất định đối với bệnh nhân mắc bệnh Crohn. Các nghiên cứu liên quan đã chỉ ra rằng men vi sinh có thể đóng nhiều vai trò khác nhau trong việc chống oxy hóa, thúc đẩy quá trình sửa chữa niêm mạc ruột, điều hòa khả năng miễn dịch, khôi phục cân bằng đường ruột và cải thiện chuyển hóa dinh dưỡng. Bệnh nhân mắc bệnh Crohn có thể bổ sung men vi sinh một cách thích hợp khi cần thiết, điều này rất hữu ích trong việc điều chỉnh sự mất cân bằng của hệ vi sinh vật đường ruột.
Probiotic là thức ăn của men vi sinh, chỉ có thể được phân hủy và sử dụng bởi men vi sinh trong ruột, có thể thúc đẩy sự phát triển của men vi sinh. Về lý thuyết, việc bổ sung men vi sinh sẽ có lợi cho bệnh Crohn. Tuy nhiên, hiện tại thiếu bằng chứng đầy đủ về vai trò của prebiotic trong bệnh Crohn. Rau và trái cây hàng ngày cũng chứa một số thành phần prebiotic nhất định. Ăn uống điều độ tùy theo thể trạng của bản thân có thể đạt được mục tiêu bổ sung prebiotic mà không cần theo đuổi quá mức