Trung tâm Đổi mới Khoa học và Công nghệ Guo Yongjie Ngày 22 tháng 12 năm 2023
Lactobacillus johnsonii ban đầu là một chủng mới của chi Lactobacillus được nhà vi trùng học người Mỹ John Johnson phân lập và xác định vào năm 1980. Sau nhiều thập kỷ nghiên cứu, tính an toàn và tác dụng sinh học của nó đã được xác nhận rộng rãi. Trong năm 2009 và 2010, nó đã vượt qua tiêu chuẩn an toàn QPS của EU và được đưa vào "Danh sách vi khuẩn có thể sử dụng trong thực phẩm" của đất nước tôi.
Probiotic Hehe Lactobacillus johnsonii LBJ456 là kết quả của mười năm nghiên cứu và công nghiệp hóa của Nhóm nghiên cứu phòng thí nghiệm chung về y tế và sức khỏe Probiotic quốc tế. Chủng này là vi khuẩn hội sinh ở người và là chủng Lactobacillus johnsonii thứ 45 được giải trình tự toàn bộ bộ gen của nó. Thông tin bộ gen của nó được lưu trữ trong cơ sở dữ liệu NCBI ở Hoa Kỳ. Các kết quả nghiên cứu liên quan cũng đã được công bố trên các tạp chí bao gồm Nghiên cứu Ung thư, Vi khuẩn đường ruột và các tạp chí khác. Chủng này và các ứng dụng liên quan cũng đã được cấp hai bằng sáng chế của Hoa Kỳ và một bằng sáng chế của EU. Ba bằng sáng chế của Trung Quốc do Công nghệ sinh học Hehe áp dụng cũng đang được công bố.
Dựa trên nhiều năm nghiên cứu, chúng tôi đã phát hiện và xác nhận rằng các đặc điểm chính của Lactobacillus johnsonii LBJ456 là khả năng bám dính và xâm chiếm mạnh mẽ cũng như tác dụng chống viêm tuyệt vời.
Trong thí nghiệm bám dính tế bào đơn lớp in vitro sử dụng tế bào LS174T, hiệu quả bám dính của Lactobacillus johnsonii LBJ456 cao hơn so với Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus plantarum 299V và Bifidobacteria lactis HN019. Trong các thí nghiệm trên người, các đối tượng được chia ngẫu nhiên thành nhóm đối chứng và nhóm sử dụng men vi sinh. Nhóm sử dụng men vi sinh được cho dùng sữa chua có chứa LBJ456 của John trong 7 ngày và phân của những người trước và sau khi dùng đều được kiểm tra. Người ta phát hiện, phân chứa Lactobacillus johnsonii LBJ456 đạt đỉnh điểm vào ngày thứ bảy uống sữa chua. Vào ngày thí nghiệm thứ 60, Lactobacillus johnsonii LBJ456 có thể được phát hiện trong 50% phân của nhóm dùng men vi sinh và con số này vẫn ở mức gần 40% trước khi ngừng dùng sữa chua. %, cho thấy nó có thể xâm chiếm tốt trong ruột người.
Đối với Lactobacillus johnsonii LBJ456, cơ chế về khả năng siêu thuộc địa của nó có thể được thảo luận từ các khía cạnh sau. Đầu tiên là nó có khả năng dung nạp axit dạ dày cực mạnh. Chúng ta biết rằng độ pH của axit dạ dày, kể cả trước và sau bữa ăn, là khoảng từ 1,2 đến 3, và thời gian vận chuyển của men vi sinh trong dạ dày là khoảng 5 phút đến 2 giờ. Do đó, chúng tôi đã so sánh khả năng dung nạp axit dạ dày của Lactobacillus johnsonii LBJ456 với các chế phẩm sinh học thông thường khác trong điều kiện axit dạ dày mô phỏng ở pH 3, 2, 1,6 và 1,2. Thí nghiệm cho thấy hầu hết các chủng thử nghiệm đều duy trì hoạt động cao sau khi nuôi cấy ở pH 3 trong 2 giờ. Khi độ pH cuối cùng đạt tới 1,2, mặc dù số lượng Lactobacillus johnsonii giảm 3 bậc nhưng đây là chủng duy nhất còn sống sót trong thí nghiệm. Do đó, khả năng dung nạp axit dạ dày cực kỳ mạnh mẽ là cơ sở quan trọng để nó bám dính thành công.
Ngoài ra, một yếu tố quan trọng khác ảnh hưởng đến khả năng xâm chiếm của các chủng là các protein liên kết với chất nhầy mà chúng chứa. Protein liên kết với chất nhầy là một protein bề mặt tế bào có chứa một peptide tín hiệu điển hình, được liên kết cộng hóa trị với thành tế bào vi khuẩn. Nó thường được tìm thấy ở vi khuẩn axit lactic. Nó có thể liên kết với chất nhầy của ruột thông qua quá trình biến đổi glycosyl, nhờ đó đạt được độ bám dính và sự xâm chiếm. Số lượng MBP ở các chủng johnsonii khác nhau được so sánh với các chủng vi khuẩn probiotic phổ biến khác và người ta phát hiện ra rằng Lactobacillus johnsonii LBJ456 có số lượng MBP cao nhất, điều này phần nào giải thích khả năng xâm chiếm bám dính tốt hơn của chủng này, hay còn gọi là có khả năng thích ứng bám dính và xâm chiếm tốt hơn.
Sau khi xâm chiếm thành công, hiệu quả của các tác dụng của probiotic trở thành tiêu chí đánh giá duy nhất về việc liệu probiotic có hiệu quả hay không. Trong các thí nghiệm trên động vật, người ta phát hiện ra rằng Lactobacillus johnsonii có thể làm giảm nồng độ các cytokine gây viêm trong máu và gan đồng thời làm tăng nồng độ của một số yếu tố chống viêm trong gan. Ngoài ra, Lactobacillus johnsonii LBJ456 còn có thể làm giảm số lượng tế bào tiêu diệt tự nhiên trong máu, lá lách và gan, đây là yếu tố quan trọng gây ra tình trạng viêm nhiễm.