Cơ thể chúng ta được bao quanh bởi nhiều vi sinh vật khác nhau, bao gồm cả vi khuẩn. Mọi người có xu hướng có cái nhìn tiêu cực về vi khuẩn và thường liên tưởng vi khuẩn với nhiều bệnh khác nhau. Sự thiên vị này đã hạn chế sự phát triển kiến thức về vi khuẩn. Trên thực tế, hầu hết vi khuẩn đều vô hại với con người và là người bạn tốt nhất của chúng ta.
Con người đã sử dụng vi khuẩn có lợi cho con người từ thời xa xưa, mặc dù con người thời đó chưa hiểu được nguyên lý cơ bản. Chẳng hạn như làm rượu và làm bột. Đậu phụ và đậu phụ thối mà người Trung Quốc thích ăn, natto của người Nhật, kim chi của người Hàn Quốc và sữa chua của người châu Âu thực chất là kết quả của quá trình lên men vi khuẩn. Khi con người ăn những thực phẩm này, họ cũng ăn vi khuẩn và các chất chuyển hóa của vi khuẩn có lợi cho cơ thể. Những thực phẩm và vi khuẩn này có thể cải thiện sức khỏe con người, điều này đã được ghi chép rõ ràng trong các tài liệu lịch sử và cũng được các nghiên cứu khoa học hiện đại ủng hộ.
Các nhà khoa học từ nhiều quốc gia khác nhau không hoàn toàn đồng ý về cách định nghĩa "men vi sinh". Nhưng nhìn chung, những vi khuẩn có lợi cho cơ thể có thể gọi là probiotic. Chuỗi thức ăn sinh học không thể thiếu men vi sinh. Quá trình biến đổi, phân hủy, hấp thụ và bài tiết của tất cả các chất hữu cơ và vô cơ được thực hiện trong thế giới chế phẩm sinh học.
Probiotic bao gồm Lactobacillus, Bifidobacteria, Enterococcus, Streptococcus và các vi khuẩn khác thường sống trong mô niêm mạc ruột của con người, tạo thành lực chống lại sự xâm nhập của các chất có hại vào cơ thể con người. Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng probiotic có thể cùng tồn tại với hệ thống miễn dịch của cơ thể. Probiotic có khả năng duy trì chức năng bình thường của hệ thống miễn dịch của con người. Tầm quan trọng của men vi sinh đối với cơ thể con người là điều hiển nhiên.
Lactobacilli là một phần của chế phẩm sinh học. Theo nghĩa rộng và hẹp, men vi sinh là một thuật ngữ chung và vi khuẩn axit lactic được thể hiện cụ thể.
Probiotic chức năng là vi khuẩn có thể ngăn ngừa hoặc thậm chí điều trị một số bệnh. Với sự phát triển của y học, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng ngoài những tác dụng cơ bản đối với sức khỏe đường ruột, men vi sinh còn có thể điều trị một số bệnh. Công nghệ sinh học Jingyue đã nghiên cứu trong lĩnh vực này hơn 20 năm và đã phát hiện và nuôi trồng thành công hơn 30 loại chế phẩm sinh học chức năng. Ví dụ
- Thuốc chống dị ứng AAP-1, AAP-2 Lactobacillus paracasei
- GMNL-263 Lactobacillus reuteri làm giảm huyết áp, lượng đường trong máu và lipid máu
- GM-020 Lactobacillus rhamnosus để giảm cân
- ADP-1 Lactobacillus paracasei để chăm sóc răng miệng và bảo vệ răng
- Men vi sinh tổng hợp VGA chăm sóc hệ sinh sản nữ
Đợi đã, đây là những đại diện xuất sắc của men vi sinh chức năng.
Trong tương lai không xa, con người sẽ có sự hiểu biết và ứng dụng sâu sắc hơn về chế phẩm sinh học. Nếu khái niệm y học là điều trị thì probiotic chính là chăm sóc sức khỏe. Probiotic đang dần thay thế thuốc ở một số chức năng và làm giảm tác dụng phụ của thuốc. Sử dụng dịch vụ chăm sóc sức khỏe để đạt được sức khỏe tốt và giảm bớt sự phụ thuộc cũng như nhu cầu về thuốc men chỉ còn là điều gần gũi.
