trực khuẩn subtilislà một loại vi khuẩn gram dương đa năng thường được tìm thấy trong đất và đường tiêu hóa của động vật (bao gồm cả con người). Bởi vì nó có thể sản xuất enzym, kháng sinh và các hợp chất hữu ích khác nên nó được sử dụng rộng rãi trong công nghệ sinh học và lên men.
Vậy thực phẩm nào có tác dụngtrực khuẩn subtilisthường tồn tại ở?
1. Natto: Natto là món ăn truyền thống của Nhật Bản được làm từ đậu nành lên men. Nó chứa Bacillus subtilis, có thể tăng cường đáng kể kết cấu dính và hương vị đậm đà của các món ăn trong quá trình lên men của đậu nành.
2. Sản phẩm đậu nành lên men: Bacillus subtilis cũng được tìm thấy trong các sản phẩm đậu nành lên men khác, chẳng hạn như tempeh.
3. Kim chi lên men: Bacillus subtilis còn được tìm thấy trong các loại rau lên men (trong đó có kim chi), đặc biệt là các loại rau lên men tự nhiên.
4. Các sản phẩm sữa lên men: Bacillus subtilis cũng được tìm thấy trong các sản phẩm sữa lên men tự nhiên.
Bacillus subtilis là một chủng probiotic tốt có thể tồn tại trong điều kiện khắc nghiệt như nhiệt độ cao hoặc axit tiêu hóa và mang lại lợi ích to lớn cho sức khỏe đường ruột của con người.
trực khuẩn subtilis Đặc trưng:
1. Hiệu quả hoạt động cao, độ tinh khiết cao, hàm lượng cao, lâu dài;
2. Độ ổn định tốt, chống axit, chịu muối, chịu nhiệt và chịu nén;
3. Khả năng chống căng thẳng mạnh mẽ, dễ dàng được hồi sinh, sinh sản và xâm chiếm;
4. An toàn, xanh, không độc hại, không gây ô nhiễm và tác dụng phụ.