1. Bacillus coagulans là gì?
chất đông máu trực khuẩncó hình que với các đầu cùn. Nó là một loại vi khuẩn gram dương, catalase dương tính và các bào tử tồn tại ở đầu cuối mà không có vi khuẩn Flagella. Nhiệt độ tăng trưởng tối ưu là 45~50 độ và giá trị pH tối ưu là 6,6~7,0. Bacillus coagulans sản xuất cả axit lactic và bào tử. Nó có tác dụng sinh học của vi khuẩn axit lactic nói chung trong việc duy trì cân bằng vi sinh đường ruột, kích thích khả năng miễn dịch và cải thiện chức năng tiêu hóa của động vật. Nó cũng có đặc tính chống axit-kiềm, chống cholinergic, chống nóng và chống viêm. Khả năng chống khô và các ứng suất khác.
2. Đặc điểm của vi khuẩn Bacillus coagulans
Bacillus Coagulans là một loại vi khuẩn gram dương có thân tế bào hình que và đầu tròn cùn. Nó ở dạng đơn lẻ, theo cặp và một số ít có dạng chuỗi ngắn. Các chồi ở giai đoạn cuối và không có roi. Nhiệt độ tăng trưởng tối ưu là 37 ~45 độ, giá trị pH tối ưu là 66~7.0. Nó có thể phân hủy đường để tạo ra axit L-lactic. Nó là một loại vi khuẩn lên men axit homolactic. Loại vi khuẩn này có thể sinh bào tử và có khả năng kháng cự cao với môi trường. Bacillus coagulans sẽ không bị bất hoạt sau khi được xử lý ở 90 độ , 10phút và 100 độ , 5 phút; khi sấy khô ở nhiệt độ phòng, chế phẩm vi khuẩn sống rắn có thể được bảo quản từ 3 đến 5 năm mà không làm giảm đáng kể số lượng vi khuẩn sống sót; Bacillus coagulans có thể tồn tại hơn 4 tuần trong dung dịch NaC1 1% ~ 7% và có thể tồn tại trong 1 tháng trong dung dịch NaC1 8%; nó vẫn có thể tồn tại ở độ pH 1,0, nhưng Bacillus coagulans có thể tồn tại ở độ pH thấp. Trong những điều kiện nhất định, khả năng chống stress của nó sẽ giảm. Ví dụ, trong điều kiện axit (pH 4,0), bào tử Bacillus coagulans có khả năng chịu nhiệt kém và sự phát triển của chúng bị ức chế. So với các vi khuẩn có lợi khác như Bifidobacteria và Lactobacillus, Bacillus coagulans có thể chịu được tác dụng kép của axit dạ dày và các enzym tiêu hóa và xâm chiếm đường ruột. Chúng có thể nhanh chóng phục hồi trong ruột và trở thành vi khuẩn sống trở lại, do đó phát huy tác dụng bảo vệ ruột.
3. Chức năng sinh lý của Bacillus coagulans
Sau khi Bacillus coagulans xâm nhập vào dạ dày qua đường uống, nó được kích hoạt dưới tác dụng của dịch dạ dày, vỏ bào tử nở ra, hình dạng của bào tử tăng lên và quá trình trao đổi chất tăng lên khi hàm lượng nước tăng lên. Khi Bacillus coagulans xâm nhập vào tá tràng, bào tử của nó sẽ nảy mầm thành tế bào sinh dưỡng. Sau khi vào ruột non, các tế bào sinh dưỡng bắt đầu phát triển và sinh sản, với một thế hệ mất khoảng 30 phút. Bacillus coagulans là một loại vi khuẩn kỵ khí tùy tiện. Khi đi vào ruột, nó tiêu thụ oxy tự do để sinh sản trong ruột, điều này có lợi cho sự phát triển của các vi sinh vật kỵ khí lactobacilli và bifidobacteria, từ đó điều chỉnh sự cân bằng của hệ vi sinh vật trong ruột và cải thiện khả năng miễn dịch và khả năng kháng bệnh của cơ thể, Giảm sự xuất hiện của các bệnh đường ruột. Bacillus coagulans cũng tiết ra amylase và protease trong quá trình sinh sản ở ruột để thúc đẩy quá trình tiêu hóa và hấp thu chất dinh dưỡng của cơ thể: vitamin B, axit béo chuỗi ngắn axit amin và các chất khác mà nó tạo ra có thể làm tăng tốc độ nhu động của ruột non, từ đó cải thiện chức năng tiêu hóa của ruột. Ngoài ra, sau khi Bacillus coagulans lắng đọng trong ruột còn có thể sản sinh ra một lượng lớn chất kháng khuẩn như coagulin và axit lactic L (+) có tác dụng ức chế vi khuẩn có hại. Vì vậy, nó có tác dụng điều trị nhất định đối với tình trạng viêm đường tiêu hóa.