Probiotic có thể ức chế sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh bằng cách sản xuất axit hữu cơ, giảm pH đường ruột, cạnh tranh chất dinh dưỡng, chiếm không gian và sản xuất vi khuẩn, duy trì hệ thực vật đường ruột vốn có và duy trì sự cân bằng của hệ thực vật đường ruột, từ đó điều chỉnh thêm chức năng miễn dịch của cơ thể. chi tiết như sau:
1. Tác dụng điều chỉnh của men vi sinh đối với chức năng miễn dịch không đặc hiệu
Tăng cường hàng rào niêm mạc ruột: Probiotic không chỉ có thể kích thích sự phát triển của vi khuẩn bản địa trong ruột mà còn ức chế sự phát triển, bám dính và xâm nhập của vi khuẩn gây bệnh bằng nhiều cách khác nhau, bình thường hóa hệ vi khuẩn bị mất cân bằng, từ đó tăng cường sinh học đường ruột. chức năng rào cản. Đồng thời, men vi sinh có thể cạnh tranh chất dinh dưỡng với vi khuẩn có hại và ức chế sự phát triển của chúng.
Tăng cường hoạt động của tế bào miễn dịch: Thực bào bao gồm nhiều đại thực bào, bạch cầu đơn nhân, v.v. Việc tiêu thụ một lượng nhỏ men vi sinh hàng ngày có thể tăng cường tác dụng của đại thực bào và các phản ứng miễn dịch không đặc hiệu khác.
2. Tác dụng điều hòa của men vi sinh đối với khả năng miễn dịch dịch thể
Một số lượng lớn các nghiên cứu đã chỉ ra rằng men vi sinh có thể kích thích sự tăng sinh của các tế bào tiết sIgA ở người, từ đó làm tăng nồng độ sIgA. sIgA là một phân tử kháng thể rất quan trọng, đóng vai trò quyết định trong tuyến phòng thủ đầu tiên của cơ thể chống lại bệnh tật. sIgA được coi là hàng rào miễn dịch trên bề mặt niêm mạc. Nó có thể ức chế hiệu quả sự bám dính, xâm lấn hoặc xâm lấn bề mặt niêm mạc của mầm bệnh. Chức năng loại trừ miễn dịch này có thể bảo vệ tính toàn vẹn của hàng rào niêm mạc và ngăn chặn sự lây nhiễm của cơ thể bởi mầm bệnh.
3. Tác dụng của men vi sinh đối với khả năng miễn dịch tế bào
Tác dụng của men vi sinh đối với khả năng miễn dịch tế bào của cơ thể chủ yếu bao gồm kích hoạt đại thực bào, tế bào lympho B và tế bào NK, đồng thời thúc đẩy sản xuất các cytokine như interleukin (IL) và interferon (IFN).
4. Probiotic tạo thành màng chắn vi khuẩn trong ruột
Probiotic bám vào bề mặt niêm mạc ruột, tạo thành hàng rào màng vi khuẩn. Một số lượng lớn men vi sinh và vi khuẩn gây bệnh chiếm vị trí gắn kết và cơ chất lên men thông thường trong ruột, đồng thời tiết ra các chất có hoạt tính diệt khuẩn để loại bỏ trực tiếp vi khuẩn có hại hoặc các vi khuẩn có hại khác. Sau khi bám dính, vi khuẩn có hại được đưa ra khỏi cơ thể qua phân và các phương pháp khác , khiến vi khuẩn có hại không thể tồn tại trong ruột.