Theo định nghĩa của prebiotic, các tiêu chí để xem một chất được đánh giá là prebiotic như sau:
① Not digested or absorbed by the host's gastrointestinal tract, and can reach the large intestine intact;
②It can only be used by one or several kinds of beneficial bacteria resident in the intestinal tract to promote its growth and reproduction or metabolic activity;
③It can improve the composition of intestinal flora. promote host health;
①Induce systemic immunity in the intestinal lumen and improve the host's constitution.
Việc đánh giá hiệu quả của các oligosaccharid chức năng và các prebiotics khác đòi hỏi các nghiên cứu thực nghiệm in vitro và in vivo. Theo tiến độ nghiên cứu hiện có, kết quả thực nghiệm về tác động sinh lý của các oligosaccharide không - tiêu hóa được trên cơ thể con người có thể được chia thành ba cấp độ. như trong bảng dưới đây. Hai prebiotics thương mại, fructooligosaccharides và inulin, đã thực hiện các thí nghiệm in vitro và đánh giá in vivo chi tiết nhất, và đã thu được một số lượng lớn dữ liệu thử nghiệm trên người.