Cuộc khủng hoảng béo phì toàn cầu: Một dịch bệnh im lặng
Theo một nghiên cứu gần đây trên Lancet, 3,8 tỷ người trưởng thành trên toàn thế giới sẽ bị thừa cân vào năm 2050, tương đương với một nửa dân số thế giới hiện tại. Hoa Kỳ dẫn đầu gói với 36 phần trăm người trưởng thành béo phì, trong khi tỷ lệ béo phì của Trung Quốc đã tăng từ gần 0 lên 16,4 % trong bốn thập kỷ và tỷ lệ béo phì ở các công nhân cổ trắng ở các thành phố như Bắc Kinh, Thượng Hải, Quảng Châu và Thâm Quyến đã vượt quá 25 %. Điều đáng lo ngại hơn là tỷ lệ béo phì ở tuổi vị thành niên của Trung Quốc đang tăng với tỷ lệ 1,5% mỗi năm và hiện tượng "ít chất béo" ở học sinh tiểu học và trung học đã trở thành một thách thức sức khỏe cộng đồng mới.
Đồng thuận y tế
Béo phì là một nguyên nhân của bệnh mãn tính
Tổ chức Y tế Thế giới định nghĩa béo phì là một "bệnh mãn tính toàn cầu" khác xa với vấn đề siêu nhân có hại
01
Rối loạn chuyển hóa
Đối với mỗi lần tăng 5kg/m2 trong BMI, nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cao gấp 3 lần
02
Khủng hoảng tim mạch
Tỷ lệ mắc bệnh tim mạch vành ở người béo phì cao hơn 74% so với người bình thường
03
Hiệp hội khối u
13 loại ung thư có mối liên quan rõ ràng với béo phì
Đối thoại giữa y học Trung Quốc và phương Tây
Trí tuệ về sức khỏe trên hàng thiên niên kỷ
1. Dòng ba phòng thủ của y học hiện đại
- Can thiệp cơ bản: Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ khuyến nghị khoảng cách calo hàng ngày 500-750 kcal, với 150 phút tập thể dục cường độ vừa phải mỗi tuần
- Đổi mới thuốc: GLP -1 chất chủ vận cho phép giảm 15% trọng lượng hàng năm, nhưng hãy cẩn thận với các tác dụng phụ của đường tiêu hóa
- · Đột phá phẫu thuật: 5- theo dõi năm của phẫu thuật cắt dạ dày ống nội soi cho thấy 80% bệnh nhân được điều trị bệnh tiểu đường
2. Hàng ngàn năm kinh nghiệm trong hội chứng TCM
- Phân loại vật lý: "Huangdi Neijing" chia béo phì thành "Paste People" (béo bụng), "người béo" (béo phì đồng nhất), "người thịt" (loại cơ)
- Lý thuyết đờm-dampness: Lát và dạ dày của Li Dongyuan chỉ ra rằng "người béo có nhiều đờm", nhấn mạnh rằng tăng cường lá lách và loại bỏ độ ẩm là cốt lõi
- Sức khỏe thời gian: Lý thuyết dòng chảy kinh tuyến ủng hộ rằng 戌时 (19-21 o 'đồng hồ) sau khi nhịn ăn, phù hợp với nghiên cứu đồng hồ sinh học hiện đại
Hành động quốc gia
Tích hợp quản lý cân nặng vào chiến lược Trung Quốc lành mạnh
- Hỗ trợ chuyên nghiệp: Các phòng khám cân nặng được thiết lập tại các bệnh viện trên cấp 2
- Hướng dẫn khoa học: Ủy ban Y tế Quốc gia đã ban hành các hướng dẫn về chế độ ăn kiêng béo phì ở người trưởng thành và các hướng dẫn về chế độ ăn kiêng béo phì của trẻ em và thanh thiếu niên. Theo hướng dẫn về chế độ ăn kiêng béo phì dành cho người lớn (phiên bản 2024) do Ủy ban Y tế Quốc gia ở Bắc Trung Quốc ban hành, mô tả ban đầu như sau:
Hầu hết các nơi ở Bắc Trung Quốc như mì ống và thịt gia cầm, rau và lượng nước không nhiều, các món mặn nặng. Một loạt các công thức nấu ăn này tuân theo các nguyên tắc ăn kiêng cho bệnh nhân béo phì, và phù hợp với các đặc điểm theo mùa của Bắc Trung Quốc, tôn trọng đồ uống truyền thống trong khu vực
| Công thức mùa xuân 1 (tổng năng lượng khoảng, 1200kcal) | |
| Bữa sáng | Yam Powder Egg Bánh mềm (bột yam *50g, bột mì nguyên chất 10g, sữa tách rời 50ml, trứng 50g) Chụp tre mùa xuân trộn lẫn với trung đội và hẹ (trung đội *20g, chive 10g, tre Spring bắn 100g) Sữa lướt qua (250ml) Trái tim màu vàng kiwi (100g) |
| Đồ ăn Trung Quốc |
Gạo ngô Gorgon Euryale (hạt ngô [tươi] 20g, hạt gorgon euryale *10g, gạo 50g) Thịt lợn xào với gừng (thịt lợn 25g, gừng *80g, tỏi 10g) Bắp cải em bé chiên với tỏi (bắp cải bé 150g) Da tôm và súp tảo bẹ bầu (da tôm 3G, bầu trắng 100g, tảo bẹ [tóc nước] 30g, rau mùi 5G) |
| Bữa tối |
Bánh mì hấp màu tím (khoai tây tím 30g, bột mì nguyên chất 50g) Tôm chiên với bông cải xanh (50g tôm tươi, bông cải xanh 70g) Bóng bắp cải băm (thịt lợn nạc 30g, bắp cải băm 50g, nấm cua 20g, wolfberry · 5g) |
| Dầu và muối | Tổng mức tiêu thụ hàng ngày: Dầu thực vật 24g, muối<5g |
|
Lưu ý: 1. Công thức này cung cấp khoảng 1200kcal năng lượng, bao gồm 57g protein, 173g carbohydrate và 30g chất béo; Các chất dinh dưỡng đa lượng chiếm khoảng 19% tổng năng lượng: protein, 58% carbohydrate và 23% chất béo. 2.* Đối với các chất thực phẩm và thuốc được sử dụng trong công thức, chẳng hạn như y học núi, platycodon, trái cây gordon euryale, v.v. |
|
| Công thức mùa xuân 2 (tổng năng lượng khoảng 1400kcal) | |
| Bữa sáng |
SHEPHERD's Purse Ravioli (50g Bột, ví của người chăn cừu, 30g Thịt lợn thăn, rau mùi 5G) Sữa sữa (sữa tách kem 110ml, trứng 50g) Bắp cải trộn với tôm (bắp cải 100g, tôm 2G) |
| Đồ ăn Trung Quốc |
Gạo tím (gạo tím 30g, gạo 20g) Cá vành đai om (cá 50g Belt, hành tây 5g và gừng, 10g rau mùi) Bạch nấu chín trong giấm (100g mung đậu, 10g ớt chuông đỏ) Yogurt Walnut và Orange (quả óc chó 5G, cam 50g, sữa chua không đường 150g) |
| Bữa tối |
Mì thịt lợn thái hạt lựu (thịt lợn nạc 15g, mì tươi cắt tươi, cà tím 80g, nấm 30g [tươi], hẹ 10g) Đậu phụ xào (Đậu phụ 50g, Xueliyan 15g, Lá tỏi xanh 20g) Dandelion hấp (bồ công anh [tươi] · 80g, bột ngô 15g, kê 5g: |
Probiotic và kiểm soát cân nặng
Probiotic đóng một vai trò trong quá trình giảm cân chủ yếu bằng cách điều chỉnh hệ thực vật đường ruột, cải thiện chức năng rào cản đường ruột, ảnh hưởng đến chuyển hóa năng lượng và điều chỉnh sự thèm ăn. Cụ thể, một số men vi sinh có thể làm tăng tỷ lệ vi khuẩn có lợi trong ruột và giảm số lượng vi khuẩn có hại, do đó cải thiện sự cân bằng của các vi khuẩn đường ruột. Điều này giúp giảm viêm ruột, giảm tính thấm ruột và ngăn chặn các chất có hại xâm nhập vào cơ thể để kích hoạt phản ứng viêm. Ngoài ra, men vi sinh cũng có thể sản xuất các chất chuyển hóa như axit béo chuỗi ngắn bằng cách lên men chất xơ, không chỉ cung cấp năng lượng cho vật chủ, mà còn điều chỉnh sự tiết hormone ruột, ảnh hưởng đến sự thèm ăn và no, và do đó làm giảm lượng thức ăn. Đồng thời, men vi sinh cũng có thể ảnh hưởng đến việc lưu trữ chất béo và chuyển hóa, thúc đẩy phân hủy chất béo và giảm tích lũy chất béo.
| Sự căng thẳng | Cơ chế hành động |
| Lactobacillus acidophilus | Sản xuất SCFA, giảm tính thấm của ruột và giảm đáp ứng viêm |
| Phân loài động vật bifidobacterium lactobacillus | Điều chỉnh hệ thực vật đường ruột, giảm hấp thụ và lưu trữ chất béo |
| Lactobacillus plantarum | Thúc đẩy sự cố chất béo và giảm tích lũy chất béo |
| Bacillus casei | Điều chỉnh sự thèm ăn và chuyển hóa năng lượng bằng cách ảnh hưởng đến bài tiết hormone ruột |
| Bifidobacterium brevis | Điều chỉnh hệ thực vật và chất chuyển hóa đường ruột ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa chất béo |
Sàng lọc căng thẳng dựa trên nền tảng cá ngựa vằn
Dựa trên nền tảng sàng lọc biến dạng chức năng thông lượng cao của Zebrafish được xây dựng bởi Hehe Biology, một loạt các mô hình liên quan đến bệnh béo phì và chuyển hóa có thể được xây dựng để xác minh chức năng biến dạng và công thức
Nguyên tắc thử nghiệm: Mô hình béo phì của cá trưởng thành được thành lập bằng cách cho ăn chế độ ăn nhiều chất béo. Được biết, thành phần lipid của túi lòng đỏ của cá ngựa vằn tương tự như chất béo bụng của động vật có vú/người. Chất béo có thể được nhuộm màu và dán nhãn bằng màu đỏ hạt dran đặc hiệu màu đỏ in vivo. Khi được quan sát dưới kính hiển vi huỳnh quang, việc giảm cường độ huỳnh quang cho thấy sự thúc đẩy của lipolysis. Do đó, nó có thể được sử dụng để sàng lọc nhanh các chủng Probiotic với các chức năng quản lý cân nặng.
Các chỉ số đánh giá: Trọng lượng cơ thể ② chu vi cơ thể Cường độ huỳnh quang SAC
Kết quả ví dụ:
